橙片巧克力 筆記
| 第一天 | 洗淨 | |
| 用牙籤戳洞 | ||
| 泡水 | 1小時 | |
| 水倒掉重新加水煮沸 | 5分鐘 | |
| 水倒掉重新加水煮沸 | 15分鐘 | |
| 把水倒掉 重新加水浸泡 | 1天 | |
| 第二天 | 分三到五次 換乾淨水的 持續泡水 | 1天 |
| 第三天 | 切成0.5公分的薄片 | |
| 量出橙片重量90%的糖 | ||
| 糖、橙片一層一層交錯放置在鍋內 開小火溶化後再煮 | 10分鐘 | |
| 靜置 | 1-2天 | |
| 第四天 | 開火再煮 | 30分鐘 |
| 再放置 | 1天 | |
| 第五天 | 將橙片夾起放至另一個容器中 | |
| 加熱剩餘的糖漿沸騰 | 3分鐘 | |
| 沸騰的糖漿 淋在橙片上 放涼再靜置 | 1天 | |
| 第六天 | 100度烘烤 | 60分鐘 |
| 再靜置 | 1晚 | |
| 第七天 | 融化巧克力. 沾上巧克力 | |
| 包裝 |
實作
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